Египет

Туризм в Египте

Где остановиться

Поскольку основной статьей дохода Египта уже не одно десятилетие является туризм, то здесь можно найти жилье на любой вкус – от фешенебельных гостиниц до вполне простого ночлега. Самые дорогие гостиницы расположены в старинных зданиях колониального стиля. Не меньшей популярностью пользуются современные многоэтажные отели, соответствующие четырем и пяти звездам, которых с каждым годом становится все больше.

Градация отелей – от одной до пяти звезд. Звезды присваиваются под контролем государства, однако, не всегда могут отображать действительность. Так, если гостиница одной из мировых сетей гарантировано соответствует 4 или 5 звездам, то звездность частного отеля скорее определяется влиятельностью его хозяина, чем сервисом. Стоит также учесть, что номера в гостиницах лучше бронировать заранее, так как, попавшись на удочку местных зазывал или недобросовестных таксистов (получающим процент от отелей), вы можете очутиться совсем не в том месте, на которое рассчитывали.

В гостиницах, расположенных на побережье, кроме варианта проживания в многоэтажном корпусе, могут предложить отдельно стоящие домики – шале. Качество сервиса в таких домиках соответствует уровню отеля.

Для молодежи наиболее привлекательным вариантом является проживание в недорогих гостиницах – camps. Это небольшой домик по типу шале или бунгало (дом из фанеры, тростника) с минимальными удобствами и туалетом на улице.

Касательно молодежных общежитий или хостелов в Египте – лучше отдать предпочтение гостиницам примерно такой же ценовой категории, так как уровень сервиса в них будет на порядок выше, а цена не так сильно отличаться от хостелов.

Использование кемпингов и ночевки в палатках в Египте могут быть несколько опасными, особенно в удаленных от больших курортов местах.

Экскурсии и достопримечательности в Египте

Прекрасный солнечный Египет – колыбель мировой цивилизации. Это удивительная страна, возраст которой насчитывает не одно тысячелетие. Интереснейшие исторические и культурные достопримечательности различных эпох и цивилизаций, а также отличные курорты на берегах Средиземного и Красного морей сделают ваш отдых насыщенным и незабываемым.

Визитной карточкой Египта, безусловно, являются пирамиды – уникальные архитектурные памятники Древнего Египта. Самые знаменитые среди них считаются Пирамиды в Гизе (пригород Каира) – одно из семи чудес света (единственное сохранившееся до наших дней). По сути, комплекс пирамид являет собой древнеегипетский некрополь, состоящий из величественных пирамид Хеопса, Хефрена и Микерина, а также целого ряда гораздо меньших пирамид. Рядом с пирамидой Хефрена и сегодня находится Большой Сфинкс – огромная монументальная скульптура, высеченная из монолитной известковой скалы. В Саккаре (пригород Каира) находится самая древняя из египетских пирамид – шестиступенчатая пирамида Джосера, которая является частью древнего некрополя Мемфиса.

Столица Египта Каир сам по себе является главной достопримечательностью страны и её «жемчужиной». Это город «тысячи минаретов» и «Ворота Востока». В городе огромное количество архитектурных памятников и множество интересных музеев. Среди главных достопримечательностей города стоит выделить Египетский музей, Коптский музей, мечеть Аль-Азхар, мечеть Мухаммеда Али, мечеть Амра, мечеть Ибн Тулуна, мечеть султана Хасана, цитадель Саладина, коптскую Церковь Святой Девы Марии, церковь Святой Варвары, синагогу Бен Эзры, церковь Аль-Муалляка, Каирскую телебашню и Рынок Хан аль-Халили.

Александрия – второй по величине город Египта. В древние времена это был один из самых величественных и значительных городов античного мира (наряду с Римом и Афинами). Здесь находилась знаменитая Александрийская библиотека, к сожалению сгоревшая во времена Цезаря, и Фаросский (Александрийский) маяк – одно из семи чудес света, не сохранившееся до наших дней. Одной из главных достопримечательностей города является Новая Александрийская библиотека, где хранится почти 8 миллионов книг и имеется огромный читальный зал (самый большой в мире). В Александрии стоит посетить Катакомбы Ком эш-Шуккафы, некрополь Анфуши, Крепость Кайтбей, Дворец и парк Монтаза, Мечеть Абу эль-Аббаса, Греко-римский музей и Музей изящных искусств. Александрия расположена на берегу Средиземного моря. Хорошо развитая туристическая инфраструктура и прекрасный климат ежегодно привлекают сюда огромное количество путешественников.

Весьма интересен и город Луксор, расположенный на берегу Нила. В древности на этом месте находились знаменитые Фивы – столица Древнего Египта. Здесь сосредоточено огромное количество исторических памятников, среди которых особое место занимают Карнакский и Луксорский храмы, соединенные между собой мощеной аллеей сфинксов, колоссы Мемнона, долина Царей и долина Цариц, знаменитая гробница Тутанхамона, храм царицы Хатшепсут, храмы Рамессеум и Мединет-Абу и т.д. В небольшом Луксорском музее древностей экспонируются уникальные артефакты, в том числе и из гробницы Тутанхамона.

Среди интереснейших достопримечательностей Египта стоит также упомянуть о легендарной Синайской горе (гора Моисея), Долине мумий, храмах в Абу-Симбела, святилищах и плотине в Асуане.

Кухня Египта

Располaгаясь на перепутье Африки и Азии, Египет может предложить много вкусного и оригинального. Египетская кухня вобрала в себя блюда других восточных стран, египетские кулинары адаптировали под египетские вкусы рецепты турецкой, ливанской, сирийской и греческой кухонь. Простые национальные блюда готовят с большим количеством свежих и спелых фруктов и овощей, и приправляют небольшим количеством пряностей, хотя египетские блюда редко бывают острыми.

К каждой трапезе обязательно подают хлеб, который называют «aish». Традиционный хлеб «aish baladi» (баладийский хлеб) - круглая и ароматная лепешка из непросеянной муки, обваленная в молотой пшенице. Она разделяется пополам, как греческая пита, и наполняется различными начинками. И уж конечно, он является неот’емленной частью mezze – закусок, которые вы можете заказать во многих ресторанах. Окунайте кусочки хлеба в baba ghannuugh (баклажанный дип с оливковым маслом и чесноком), hummus (паста из турецкого гороха) и tahina (паста из кунжутных семечек). Затем попробуйте холодные или горячие wara inab – рулетики из виноградных листьев с начинкой из фарша и риса. И закусите разными салатами: torshi (салат из маринованных овощей) и tabulah (салат булгур, из петрушки, помидоров и лука, заправленный лимонным соком и оливковым маслом). Возможно, после таких закусок остальные блюда можно будет и не заказывать.

Вместе с хлебом в ежедневный рацион входят бобовые, fuul. Готовят их по-разному, например в fuul midamess, когда фасоль отваривают с овощами и делают фасолевое пюре с помидорами, луком и специями. Такое блюдо подают с яйцом на завтрак, а без яйца – на обед или ужин. Вы можете купить хлеб с начинкой Fuul с лотков на улице.
Нут и фасоль входит в множество национальных блюд, их размалывают или растирают в пасту и добавляют в тахини и хумус с большим количеством чеснока.

Не бывает египетского обеда без риса и хлеба. Большинство египтян используют мясо в небольших количествах, и готовят его с овощами или подают с рисом. С бараниной или говядиной делают torly, овощной гуляш с луком, майораном и лимонным соком. Очень популярна kofta – тефтели из мясного фарша со специями и луком, которые надевают на шампуры подают с традиционными гарнирами: с рисом, чечевицей, зеленью, томатным салатом, соусом тахини и хлебом.

Благодаря близости Красного моря в египетской кухне встречается большое разнообразие рыбных блюд. Наиболее часто встречающееся в ресторанах блюдо - рыбное ассорти. Очень много специализированных рыбных ресторанчиков. Кроме обычного окуня попробуйте креветки (hambari), кальмары (calamari), морские гребешки (gandofli) и угря (tibaan). Нежное мясо угря, обжаренное во фритюре, можно легко купить у уличных торговцев.

Рис часто готовят с орехами, луком и овощами. В египетской кухне принято начинять зеленые листовые овощи различными смесями с рисом, например, wara inab - рулеты из виноградных листьев, начиненные смесью пряного риса с небольшим количеством фарша. Традиционный салат, неизменный для египетского стола – это порезанные помидоры, кориандр, мята, немного зеленых острых перцев и лук, заправленные чесночным маслом. С баклажаном, который является основным ингредиентом бабагануш, также готовят египетское блюдо mussaka: жареные баклажаны прослаивают мясным фаршем, посыпают сыром и запекают. В рецептах часто используется бамия, белокочанная и цветная капуста и картофель, например, тушеный с помидорами и чесноком.

Hamaam - запеченный на гриле голубь, фаршированный рисом – считается национальным деликатесом. Их специально выращивают в разных частях Египта. Поскольку голуби маленькие, заказывать нужно сразу несколько, но их сложно есть, как и любую мелкую птицу. Самых вкусных голубей готовят в маленьких местных ресторанчиках.

Египетские десерты обычно утопают в медовом сиропе. Baklava (рулеты из теста фило с орехами и медом) – наименее сладкий из всех десертов. Также вы найдете блины fatir с различными начинками, начиная от яиц до абрикосов, и чрезвычайно сладкий десерт basbousa, который готовят из теста с манной крупой, замоченного в меде и посыпанного фундуком. В конце обеда во многих домах и в ресторанах подают свежие фрукты: свежие фиги, финики (которых там более 200 разных сортов и размеров), апельсины и гранаты.

Кофе всегда было и остается национальной традицией – местные жители часто собираются в кафешках, чтобы попить кофе, обсудить последние новости, поиграть в нарды и послушать египетскую музыку.

Особенное угощение – фруктовые соки. Владельцы маленьких магазинчиков часто смешивают фруктовые соки со льдом и сахарным сиропом, получаются восхитительные напитки для жаркой погоды.

Как в любой мусульманской стране, алкоголь не приветствуется и очень дорог для туристов. Однако Stella, местное пиво, обладает мягким вкусом и продается в больших бутылках, идеально подходящих, чтобы утолить жажду в этой жаркой стране.